IX edición del Foro de FP, Salamanca

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González

Cruzar las puertas de acceso del Palacio de Congresos suponía sumirse en una marea humana de adolescentes recorriendo enérgicamente los stands que presentaban la oferta de ciclos formativos de Salamanca. La novena edición del Foro de Fp se conformaba por un total de 33 expositores, pertenecientes a las diferentes familias profesionales. Entre ellos, se encontraban la cantera del sector de la hostelería y la restauranción salmantina.

Al fondo a la derecha se concentraba el mayor número de visitantes, que se habían dejado guiar por los agradables aromas de pan recién horneado y a saberse cuantas cosas ricas más. Allí se ubicaban los expositores de Hostelería y Turismo y de Panificación y Bollería. En el primero, un dado gigante volaba por los aires (para poder degustar parece ser que previamente había que jugar) mientras el alumno Conrado, ataviado con gorro de cocinero y su impoluto uniforme, ultima los preparativos de una tortilla de patata.

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Abajo y de izda a dcha:
Preparando in situ una tortilla de patata (Ciclo Cocina, Fonda Veracruz)
Repartiendo pinchos a los visitantes
Ana Teresa, estudiante de alojamiento
Alumnos de Panificación y Repostería junto con su profesor José Ramón
Alumnos de Garantía Social de Sta Marta de Tormes

Tras un gran mostrador la alumna de alojamiento Ana Teresa atiende con interés las dudas de los visitantes de la feria, mientras reconoce “estar muy ilusionada con el módulo” pues “era lo que siempre había querido hacer”.

El profesor de la Fonda Veracruz Cesar Muñumel supervisa desde la distancia el trabajo de los chicos, al igual que lo hace su compañera Sonia de la Cruz, mientras me comenta lo positivo que resulta la experiencia para los alumnos: “se relacionan con otros ciclos, ven que otras cosas pueden hacer y sobre todo se lo pasan muy bien”. Del mismo modo Sonia, que es profesora de servicios de restauración, reconoce la gran inserción laboral que presentan este tipo de estudios: “A través de la formación profesional el acceso al mundo laboral es mucho más rápido, además hay mucha oferta de empleo para cocina y sala, tanto fuera como dentro de Salamanca”.

A escasos metros Jose Ramón Martín, profesor de Panificación y Repostería, organiza a sus jóvenes alumnos, que tienen en su haber un colorido repertorio de tartas caseras. “Están todos muy motivados con la feria, hemos estado trabajando mucho estos últimos 15 días para prepararla. Estar aquí es para ellos como un escaparate, porque les ven familiares y amigos”. Este ciclo, que se ubica en el Francisco Salinas, tan solo cuenta este año con doce alumnos, aspecto que a José Ramón reconoce sorprenderle, pues la inserción laboral ronda el 90%: “cada vez tenemos más ofertas de trabajo de empresas privadas que nos llegan al instituto; Gil, la Madrileña, el Horno de Belinda o la pastelería de Abilio han contratado a varios alumnos de la última promoción”.

Me despido de José Ramón para subir a la última planta del Palacio de Congresos, allí me espera José Luis García, profesor de los estudios de Garantía Social de Cocina y Restaurante- Bar de Santa Marta de Tormes. Le saludo a él y a sus alumnos y saco la correspondiente foto de grupo. Llega el momento de abandonar la Feria, la afluencia de gente es aún mayor que cuando llegué, parece que los módulos de FP tienen bastante éxito entre la juventud salmantina, que cada vez en mayor medida los considera como una opción segura de conseguir un trabajo cualificado en un corto período de tiempo. De ahí el acertado slogan de la feria: "Formación profesional: la fórmula 1 de tu formación".

Más info Fp: www.educa.jcyl.es

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